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洋葱的切法介绍 洋葱炒肉片怎么做toutiao

2019-01-12 03:03:20
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洋葱的切法介绍 洋葱炒肉片怎么做toutiao

洋葱炒肉丝是一道健康美味的家常炒菜,洋葱有软化血管的作用,是人们日常生活中常食用的家常菜。
食用须知
1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况。所以,经常吃点洋葱炒肉,能起到提神、消除困乏等效果。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。
2、洋葱前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;
3、洋葱维生素C、尼克酸,能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,预防老年斑。洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。
4、洋葱类黄酮能降低血小板粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率;
5、洋葱硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;
6、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量;
7、洋葱硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用,若每天食用50-70克洋葱,其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。
8、洋葱挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;

9、洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松。

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猪肉
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
牛肉
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

洋葱炒肉片是一道健康美味的家常炒菜,洋葱有软化血管的作用,是人们日常生活中常食用的家常菜。洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1微量元素,现在就一起跟着小编学习吧!

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所需食材
做法一
肉丝,洋葱,姜粉,料酒,油,酱油,盐,鸡精。
做法二
洋葱一个,里脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺。
做法三
原料:洋葱,瘦肉,青椒(或者一切您家冰箱里有的菜蔬,小蘑菇,豆腐干之类都行)。
配料:蒜末,干辣椒,大蒜(这个可要可不要,我是看着有随便丢点进去滴),甜面酱,料酒,胡椒,酱油。
做法四
黄豆芽125克,洋葱一个,里脊肉125克,剁辣椒一大勺儿童退烧药哪个效果好
,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺。
制作方法
做法一
1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟;
洋葱炒肉
洋葱炒肉
2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色;
3.加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐;
4.加入鸡精,出锅装盘。
做法二
1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块;
2、把里脊肉洗净,切成薄薄的小片三个月大的宝宝咳嗽怎么办
,用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;
3、坐锅热油,等油温8成热时,滑入肉丝,加入一点点盐就可以起锅了。
做法三
1、瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末;2、热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒(秘密二:热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍,记住哦!(肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂);
3、待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒;
4、观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可。
做法四
1、加入水注至熟透,出水备用;
2、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块;
3、把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;
4、坐锅热油,等油温8成热时,滑入肉片,迅速的拨散,炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,立即放入黄豆芽继续煸炒片刻,加入一点点盐就可以起锅了。
注意事项
洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间,要清脆可口,火力过高炒制过久会造成洋葱炒时太熟,没有口感洋葱不要炒太久,否则变软,口感不好。
制作窍门
1.在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。
3.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。
4.将洋葱剥皮洗净,然后放入冰箱冷藏室冷藏一下,使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎,因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面(包括被切开的表面)冷凝出一层均匀的小水珠,小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面,使其刺激性气体挥发不出来了。
食用须知
皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋葱。
湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食猪肉。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉。黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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怎么切洋葱不流泪,洋葱怎么切不辣眼睛?洋葱里面含有挥发性物质,一旦进入空气中,就会让人流泪~我家也轻易不买洋葱。但是有的菜比如炒鱿鱼,还是离不得洋葱的。现在是我切洋葱的秘诀。
工具/原料
洋葱容器清水
蜡烛可选
怎么切洋葱不流泪,洋葱怎么切不辣眼睛
1、拿出要切的洋葱,清洗洋葱,不要的切掉,给洋葱“扒皮”。
将洋葱对半切开,快速将其中一半拿起,放入事先准备好的水中。
快速把手中的半个洋葱切片,切下来多少,就把多少放到水中。切的时候尽量屏住呼吸,如果眼睛感到难受了,千万不能去抹眼睛,如果家里有游泳镜,可以戴上。有人说点蜡烛可以,我没试过,都是用近视眼镜保护的小儿化痰药

取出剩下的半个洋葱,如法炮制。
弄好了之后,开窗透气,洗手。洋葱切好了。
注意事项

怎么切洋葱不流泪,洋葱怎么切不辣眼睛?切的时候不能太紧张,慢慢来。

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功效:
1、抗癌
其之所以有预防癌症的功效,依赖于其富含硒元素和槲皮素,可以帮助预防和控制各种癌症。硒能抑制癌细胞的分裂和生长,还可降低致癌物的毒性
2、抑制氧化
洋葱中富含的斛皮黄酮更是强力抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
3、清血的功能
每周定量的吃点洋葱,对于改善高血压、高血脂、动脉硬化和纤溶状态都很用帮助
4、预防骨质疏松
你肯定不会想到,一个小小洋葱会与预防骨质疏松联系在一起,没错,洋葱所含的斛皮黄酮有此效用,研究报告显示,每天吃适量的洋葱,可有效预防骨质疏松。
5、改善眼睛疲劳
洋葱不仅仅有让你流泪的功能,它也有明目亮眼的功效,是因为洋葱中含丰富谷胱甘肽,是促进眼角膜胶原蛋白生成的重要物质

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6、预防感冒
生吃白皮的洋葱可以预防感冒,从其辛辣的程度也可以看出来,其有发散风寒的作用
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

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