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金钱茴香饺的做法

2019-05-15 04:03:51来源:励志吧0次阅读

金钱茴香饺的材料茴香300g面粉300g洋葱相克食品10g猪肉相克食品馅150g清水适当白胡椒粉适当盐适当鸡精适当姜相克食品末适当 金钱茴香饺的做法图片步骤,怎样做金钱茴香饺好吃?

面粉加清水和成面团,静置饧半小时左右。

猪肉馅可以切,也能够买现成的,省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽(老抽之类太黑影响美观)、鸡精,搅拌均匀,腌半小时左右。

茴香去掉根部,洗净,控干水份。

切成细段。

大葱切细丁,加入油搅拌均匀。诀窍:蔬菜被油包裹,可以构成保护膜,有效减少出水。

将肉馅掺起来,搅拌均匀。

面团饧好,揉成光滑的面团。

揪成合适大小的面剂,比普通饺子皮稍大点便可。

擀皮,包成普通的饺子,但是不要捏褶子,平着捏合便可。

取4个这样的饺子,依照顺时针的方向摆放,1个1个都是相互压着的。

将这4个饺子边边捏到1起。

然后再1个折,压1个摺,将其捏成这个样子,我捏的也不是很好看,高手略过便可。

平底锅放油,烧热,将饺子放入,小火,将其两面煎成金黄色便可。(由于饺子是摞起来的,所以比较厚,所以火1定要小,渐渐煎,不然可能会不熟哦)

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、面团要尽可能软些,水饺面,不要太硬了。

2、茴香先跟油搅拌,让油包裹滋润,这样可以有效减少出水。

3、肉馅和菜再搅拌,不要着急,等全部就绪再说就好,这样也有效减少出水。

4、饺子平着捏起来,捏合,用拇指和食指1个摺捏上去,再捏下1个,顺次捏上便可。

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