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西贝刀塔2ti8世界邀请赛快餐项目开业不移

2019-01-13 03:41:59

  :西贝董事长贾国龙10万+门店计划失败 2年多亏了3千万西贝旗下品牌麦香村停摆:另外一项目上市3月就被叫停西贝快餐项目二度停摆难破魔咒:定位摇摆 麦香村折戟麦香村暂停 西贝难尝快餐“味”西贝暂停快餐业务欲回归其中一个人很专心地听从弈秋的指导莜面村主业。

  图/视觉中国麦香村北京工体东路店正等待总部停业通知。

  新京报 夏丹 摄西贝的麦香村项目开业不足3个月就宣布夭折。

  10月14日,西贝董事长贾国龙通过朋友圈发布消息称,暂停西贝旗下快餐项目麦香村,未来将主要致力于西贝莜面村的发展。

  而早在2016年12月,运行3个多月的另外一快餐项目西贝燕麦面也因过于小众化而叫停。

  西贝曾提出开10万+快餐门店的愿景,随着项目的接连暂停,这一计划实施的难度凸显,外界更是质疑其项目决策上的草率性。

  近年来随着快餐行业老品牌状态频出、新兴品牌增多,涉足快餐业的餐饮品牌都将面对突围难题。

  北京麦香村等待停业通知10月14日,西贝董事长贾国龙在朋友圈发布消息称,“我们决定,暂停快餐项目,聚焦西贝莜面村,延续迭代升级……”这意味着开业仅2个多月的西贝麦香村即将关停。

  今年7月18日,在终止快餐项目燕麦面半年后,西贝启动麦香村。

  据媒体报道,西贝原本计划于今年年底将麦香村门店增至21家,三年计划开店1000家,如今却也难逃“短命”结局。

  对于麦香村项目暂停缘由,西贝一位于姓负责人告诉新京报,开办麦香村的直接目的不是经济利益,而是为了增加顾客体验,提供更多产品。

  人人都希望有朋友如今对该项目的暂停“不能说是止损”,而是想更聚焦于主业西贝莜面村的发展。

  10月21日,新京报致电北京麦香村北京门店工体东路店,店员表示目前仍在营业,但已经接到停业消息,具体安排等总部通知。

  10月22日下午,在麦香村工体店,新京报看到上下两层的店面约30个坐位,上座率约为三成。

  店员说,由于正值周末,店内就餐人数较少,平时客流量不错。

  据了解,目前该店10多名员工均来自西贝莜面村,而菜单已是第三次改版,主打面食,定价均在20元以上,相比于其他品牌价位偏高。

  对关店消息,店员称该店面行将改装,以继续经营西贝莜面村品牌。

  餐饮连锁品牌战略顾问王冬明认为,西贝此前高调推出快餐项目麦香村,依照西贝的预期,在互联+的思惟模式影响下,先借助于宣扬效应吸引顾客,约用半年时间投入成本去扩大和宣传,但没想到市场并没有给予它相应的回报。

  定位模糊一卷在手面临扩张困难西贝筹划进入快餐行业始于2015年。

  2016年9月,西贝快餐项目燕麦面开张,贾国龙随即宣布“10万+门店”战略。

  但是仅3个多月后,西贝燕麦面即被叫停

西贝刀塔2ti8世界邀请赛快餐项目开业不移

  贾国龙对此解释为“个性化太强,容易成为小众品牌,难以承载西贝10万家的梦想”。

  据媒体报道,依照贾国龙的设想,西贝燕麦面将“通过10万+小店成绩10万+小老板”,因此西贝燕麦面也将由之前的直营模式改成加盟模式,由西贝负责供应链。

  叫停燕麦面后,麦香村应势而生,同样采取员工加盟策略,以期再次实现“成绩10万个小老板”的梦想。

  在贾国龙的假想里,麦香村“要跟沙县小吃一样接地气,又不能那末

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