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尼泊尔兴起中餐咖喱之外有拉面

2019-05-15 02:23:29来源:励志吧0次阅读

尼泊尔兴起中餐:咖喱之外有拉面

3月19日,尼泊尔首都加德满都泰米尔商业区游人如织。27岁的维族小伙高维力像往常一样忙着招呼客人,饭店不大,共有八张餐桌,桌上放着陈醋、辣椒酱。收银台一旁备有茶水、大蒜,服务生忙不过来,便让客人自取。

“老板,来一碗拉面!”来自山南海北的中国游客不时喊出一嗓子。高维力是甘肃兰州人,原本在云南昆明经营餐馆,听说尼泊尔中餐生意火爆,去年便将饭店“搬”到了加德满都。他说:“客人太多,炒菜太慢,我们这主要是手抓羊肉和拉面!”

尼泊尔地处喜马拉雅山南麓,在文化、宗教和生活习惯上与邻国印度接近。在人们印象中,咖喱、洋葱、土豆似乎是尼泊尔餐桌上的“主角”。而近年来,随着中国游客“汹涌”而至,尼国街头开始不时飘来一阵辣子鸡丁、葱爆羊肉、麻婆豆腐的气味。

川味食府、南粉北面、山东饺子……仅在加德满都泰米尔条街,各种口味的中餐馆就多达一二十家。首都近郊的帕坦城、巴德岗城也新近“冒出”一些中餐馆。面对市场变化,不少尼泊尔餐厅也连忙推出了带着咖喱味道的“中国菜”。

对于喜爱中餐的尼泊尔友人来说,黄二东夫妇经营的鸿翔饭店早已小有名气。黄先生的家乡在中国河南省,2004年携妻女赴尼经商,10多年来学会一口流利的尼泊尔语。他的当地雇员则会用中文讲出五花八门的中餐菜名。

黄先生的中餐馆在尼泊尔算得上“老资格”,联合尼共(毛主义)主席普拉昌达等不少政要都曾在该店用餐。几年前为解决食材问题,该店还在加德满都市中心租下一片土地,将中国的黄瓜、西红柿、韭菜等种子带往当地种植,在距离尼泊尔总理府不足一公里的地方开出一大片中国菜地。

加德满都的中餐档次有别,味道各异。泰米尔区的唐人食府、成都宾馆等主打川菜与火锅,泰山宾馆、凤凰宾馆提供住宿和餐饮一站式服务,在室外经营的“中华面馆”则成为驴友们拼桌“偶遇”之地。

加德满都国王大道附近还有一家名为“品味中国”的餐厅,以其“高大上”的装潢成为中尼友人待客聚会的餐馆之一。此外,在尼泊尔博卡拉等旅游胜地,中餐馆也像雨后春笋般出现在闹市街头。

据尼泊尔政府统计,2014年约有59万外国公民赴尼旅游,其中印度、欧洲游客有所减少,而中国游客反而增加了17.9%,达到逾7.1万人次。与此同时,长期旅居或移民到尼泊尔的中国人也变得更加常见。人们常言“有海水的地方就有华人”,而今在没有海水的尼泊尔,也有了初具规模的华人群体。

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